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Restaurante del Hotel Mas La Ferreria

Una experiencia en un entorno extraordinario

La carta

Carta

Servicio de pan, agua y aperitivo: 2,15 € por persona


Primeros

Ensalada de queso de cabra con frutos secos y vinagreta de mostaza 16 €
Aguacate a la brasa 15 €
Ensalada de legumbre y fruta de temporada 16 €

Burrata con pera infusionada en ratafia, tomate asado y cecina 17 €
Surtido de patatas de Olot 13,50 €

Carpaccio de filete de ternera con parmesano y rúcula 19 €
Croquetas de la semana 2,75 €
Jamón ibérico de cebo 19 €
Jamón ibérico de bellota 27,50 €
Tostada con queso brie, cebolla caramelizada y fresas 15,75 €
Crema de coliflor, langostinos y gelée de hierbas aromáticas 14,75 €
Vichyssoie de alcachofa con tártar de gamba roja 20 €
Steak tartar de filete de vaca vieja 23 €
Guisantes asados con yema de huevo trufada 19 €
Huevos estrellados con jamón ibérico y trufa 24,50 €

Segundos

Filete de ternera a la brasa 28 €
Meloso de ternera con parmentier de patata 20 €
Entrecot de vaca vieja madurada (300-500gr aprox.) 55€/Kg
Costillas de cerdo ibérico con salsa de ostras 19,75 €
Carne ibérica a la brasa s/mercado
Paletilla de cordero lechal a baja temperatura 32 €
Rodaballo lacado, salsa teriyaki con berenjena asada con miso 23 €
Bacalao a la brasa con espinacas a la catalana 22 €
Pescado salvaje del día s/mercado
Gambas rojas de Blanes 27 €
Mar y montaña de filete, gambas y salsa oscura con ceps 29,50 €
Corbina salvaje, salicornia y salsa de erizos de mar 27,25 €
Escabeche ligero de muslitos de pollo de payés y dos cremas 16,75 €
Arroz caldoso de gamba roja y rape 26,50 €
Arroz seco de montaña 22 €
Arroz caldoso con bogavante 30,50 €

Postres

Volcán (coulant) de queso Mas Farró con helado de chocolate 8,50 €
Tiramisú casero 8,50 €
Helados al gusto (dos bolas) 7,50 €
Tarta de queso con fresas estofadas 8,50 €
Valenciano 7,50 €
Helado de turrón bañado en ratafia de la Garrotxa 8,50 €
Flan de coco 7,50 €
Mató (requesón) de la Vall d'en Bas con miel de l'Anoia y nueces 7,25 €

Menú Ejecutivo

De lunes a viernes al mediodía


Entrantes

Calçots con salsa romesco
Trinchado
Tortiglioni con salsa de setas
Crema de espárragos con huevo poché

Principales

Salmón con muselina de mostaza
Pies de cerdo con nabos
Lengua de vaca con demiglas fumada
Estofado de pulpo

Postres

Miel y requesón con nueces
Bolas de helado al gusto
Postre de músico con moscatel o ratafía
Queso de Mas Farró con membrillo

28€

Bebida, café e IVA incluido