Primers

Amanida de formatge de cabra amb fruits secs i vinagreta de mostassa 15 €
Amanida de tomàquet de l'hort amb ventresca, verduretes confitades i vinagreta de xerès 13 €
Assortiment de patates d'Olot 13 €
Burrata amb pera infusionada en ratafia, tomàquet rostit i cecina 16 €
Carpaccio de filet de vedella amb parmesà i ruca 18 €
Croquetes de la setmana 2,5 €
Pernil ibèric d'engreix 18 €
Pernil ibèric de gla 26 €
Torrada amb formatge brie, ceba i maduixes 15 €
Amanida de llegum i fruita de temporada 15 €
Crema de coliflor, llagostins i gelée d'herbes aromàtiques 14 €
Tàrtar de tomàquet d'estiu amb salmorejo 13 €
Steak tartare de filet de vaca vella 22 €
Sopa freda de síndria o meló, amb sal de pernil ibèric 13 €
Ous estrellats amb crema de tòfona i pernil ibèric 23 €

Segons

Filet de vedella a la brasa 27 €
Melós de vedella amb parmentier de patata 19 €
Entrecot de vaca vella madurada (300-500g. aprox.) 55€/Kg
Costelles de porc ibèric amb salsa d'ostres 19 €
Carn ibèrica a la brasa s/mercat
Espatlla de xai lletó a baixa temperatura 31 €
Salmó lacat amb miso i tatin d'échalotes 19 €
Bacallà amb pèsols i calamarsets 19 €
Peix del dia salvatge s/mercat
Gambes vermelles de Blanes 25 €
Mar i muntanya de filet, gambes i salsa fosca amb ceps 28 €
Corball salvatge, salicòrnia i salsa de garotes 26 €
Escabetx lleuger de cuixetes de pollastre de pagès i dues cremes 16 €
Arròs caldós de gamba vermella i rap 25 €
Arròs sec de muntanya 21 €
Arròs caldós amb llamàntol 31 €

Postres

Volcanet de formatge Mas Farró amb gelat de xocolata 8 €
Tiramisú fet a casa nostra 8 €
Mató de la Vall d'en Bas amb mel de l'Anoia i nous 7 €
Gelats al gust (dues boles) 7 €
Flam de coco 7 €
Cheese cake amb maduixes estofades 8 €
Valencià 7 €
Gelat de torró banyat amb ratafia de la Garrotxa 8 €