Migdia

De 13:30 a 16:00 h.

Primers

Amanida de formatge de cabra amb fruits secs i vinagreta de mostassa
Amanida de tomàquet de l’hort amb ventresca, verduretes confitades i vinagreta de Jerez
Assortiment de patates d’Olot
Burrata amb maduixes rostides i ruca
Carpaccio de filet de vedella amb parmesà i ruca
Croquetes de la setmana
Ous ferrats amb pernil ibèric i trufa
Pernil ibèric d’engreix
Pernil ibèric de gla
Salmorejo amb ou cuit i pernil
Torrada amb pebrots escalivats i anxoves

Segons

Filet de vedella a la brasa
Melós de vedella amb parmentier de patata
Chuletón de vaca vella madurada
Pollastre “picantó” a la brasa
Costelles de porc ibèric amb salsa barbacoa
Carn ibèrica a la brasa
Espatlla de xai lletó a baixa temperatura
Salmó lacat amb miso i tirabecs
Bacallà a baixa temperatura amb curry verd i verdures
Peix del dia salvatge
Gambes vermelles de Blanes

Postres

Brownie de xocolata amb nous i gelat de nata
Volcanet de formatge Mas Farró amb gelat de xocolata
Tiramisú casolà
Mató amb mel i nou
Gelats al gust (dues boles)